简单的凉拌蒜蓉茄子

1、第一步，准备一个圆茄子，削皮洗净，切成薄片，放在蒸茏里开大火蒸

2、第二步，蒸茄子的时候可以准备葱蒜和香菜，葱切碎，蒜拍成蒜末，香菜洗净切段，放在碗里备用

3、第三步，用筷子扎一个蒸的茄子，蒸的特别软的时候就可以关火了，大概20分钟左右，将蒸好的茄子取出放入碗中，用筷子撕开搅拌成小长条的，控一控水分

4、第四步，将准备好的葱蒜和香菜段倒入茄子中，撒入少量盐，凉拌生抽，醋和少量香油，用筷子搅拌均垮樨怯礤匀，拌匀以后凉拌蒜蓉茄子就做好了，就可以开吃了