五仁青红丝月饼

1、将主料中的所有材料拌匀，合成团。冷藏静置饧面20分钟，使面团更细腻均匀

3、饧好的面团同样分成若干团，皮与馅的比例可按个人喜好和模具大小决定。我用的一般是皮2馅3

5、用右手拇指按住馅，左手虎口形成的圈不断旋转着挤压皮，逐渐缩小封口

7、每个之间稍留出空隙

9、先烤8分钟表面定型后，刷少许蛋黄和水的混合液，上色。烤好后晾凉，密封回油几天就行了