自制酸菜鱼（现成调料包版）

1、用调料包里的腌鱼料包和10克料酒将鱼码匀，放置10分钟，使鱼片去腥，鲜滑，增加底味。

2、添加家里的葱白及姜片

3、去腥效果更佳，鱼肉更香

4、在锅中加入食用油50-100克烧熟，将酸菜包中的酸菜,炒匀出香

,再加入鱼骨、鱼头

5、适当炒制后，再倒入调料包，旺火翻炒，出香后加入沸水1-2千克进行煮制。

6、至鱼头煮烂，汤色变白。将腌好的鱼片，放入沸水中，煮制2-3分钟，适当撒入葱花、白芝麻或香菜叶，出锅