脆底蜂蜜小面包

 时间:2026-05-06 10:52:46

1、称好材料

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2、所有的材料揉搓成团,揉到光滑可以拉出膜

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3、室温发酵2倍大,手指粘面粉戳个洞,不回缩不塌陷

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4、取出面团排气,分成8份,盖上保鲜膜静置松弛15分钟

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5、把辅料混合备用

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6、取一个面团擀成牛舌状,卷起,中间切一刀,沾满调好的辅料

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7、模具刷油,做好的面包胚依次放好

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8、放在烤箱发酵2.5倍大(烤箱里放碗热水,不要开机)发好后表面喷水,撒上芝麻

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9、放到预热好的烤箱170度烤15分钟,这里要注意观察,上色满意了就盖锡纸继续烤(请根据自家的烤箱脾气调节温度和时间)

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10、出炉趁热刷上1:1的蜂蜜水,及时脱模晾凉

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