牛肉热狗肠鸡蛋灌饼的做法

1、面粉加水和成面团，冬天最好提前一晚和好，第二天一早用正好饧得好用，也省时。

3、取一个面剂擀长，刷上少许油，撒上少许盐和葱末。

5、收口压在底下成团

7、一面烙好后将饼翻过来，顺螺旋的纹理用筷子挑起，将鸡蛋液倒入，边倒边转动饼，鸡蛋就都吃进饼里，蛋液凝固了并也就熟了，出锅。