没那么讲究的腌酸菜

1、清洁盖子

2、凉爽，干燥，有点软

3、然后就一层菜，撒一层盐，压紧，＋凉开水，全程无油，密封保存

4、只有20-25天的腌制和20天以上的腌制才能降低亚硝酸盐

5、如果是黄色的，那是个很好的泡菜

6、取出来食用前再洗洗，挤干水份，想怎么吃，酸菜鱼，酸菜肉沫，酸菜炒饭等，随你。