干鲍鱼的泡发

1、将鲍鱼放在一个无油无盐的容器内。

2、加纯净水淹没鲍鱼～

3、放入冰箱冷藏2天以上，期间要多换几次水～

4、两天过后取出鲍鱼，去掉牙嘴和肠（这个部位在鲍鱼的顶端）

5、清洗干净后锅内倒入纯净水煮50分钟左右，关火盖上盖子再泡几个小时（晚上煮的，第二天早上才进行的下一步）。

6、泡了一晚的鲍鱼继续放入无油无盐的容器内，加入纯净水、放入适量冰块～

7、继续冷藏泡发2天～3天，期间勤换水加冰块。

8、发好的对比图～

9、炖鸡汤时一起煨煮了好几个小时

10、炖排骨～

11、排骨烧鲍鱼～