1、土豆去掉外皮，清洗干净，切成2cm左右的小方块儿，用清水冲洗去掉土豆中的多余淀粉，然后浸泡在清水中待用。
2、大葱洗净切成葱花，大蒜剥皮洗净切成片。再准备一些孜然粉和孜然粒。
3、锅中加入适量清水，大火烧开，水开后把土豆丁放进去焯烫一下。
4、把土豆焯水，大约2分钟就差不多了，捞出来待用。
5、锅烧热后放入适量食用油，不用多，和平时炒菜一样的量就可以了，只需要把小土豆煎一煎。
6、开中小火把土豆慢慢煎至土豆颜色金黄就可以了，放入1勺食用盐，翻炒均匀。
7、撒上我们刚才准备的孜然面、孜然粒，还可以加上辣椒粉、熟芝麻，就可以出锅装盘了
