苦瓜炒蛋 一半是淡淡的苦，一半是淡淡的鲜甜

1、1. 将苦瓜洗净，切段，去瓤，对半切开，改切成半圆片。

2、2. 碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量盐，拌匀入味。

3、3. 锅中倒入适量食用油烧热，倒入蛋液。

4、4. 炒至八成熟，盛出装盘。

5、5. 净锅注油烧热，倒入苦瓜片，炒匀。

6、6. 调入少许盐、鸡粉，翻炒入味，倒入炒好的鸡蛋，混合均匀，盛出即可。