蒜苗回锅肉

1、蒜苗洗净切段（青白分开，下菜的时候先下白段）

2、水烧开，将解冻好的五花肉下锅煮1-2分钟，晾凉后切片

3、锅里放少量油或不放油，先下肥肉，熬出油，再下五花肉及瘦肉，加入适量豆瓣酱、少量酱油，不用放盐！翻炒，加入蒜苗，大火翻炒

4、蒜苗叶子颜色变深后，根据个人口味可加入少量白糖或冰糖或醋，再翻炒几下出锅

5、一定别忘记煮米饭哦！回锅肉就是要配白米饭才好吃哒！