1、 炝菠菜 材料：菠菜、干辣椒、花椒、盐 做法： 1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份 2、拌入少许盐 3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香
3、 黑芝麻拌菠菜 材料：菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精 做法： 1、黑芝麻放入炒锅中炒香; 2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎待用; 3、菠菜洗净切大段 4、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟; 6、捞出放入冰水中，捞出沥干，用手将菠菜稍攥出水; 7、用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可。
5、 凉拌芝麻菠菜 原料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻 做法： 1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒; 2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油; 3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁; 4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟; 6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
