1、取2个鸡蛋，打散到一个合适的碗里，搅均匀备用。
2、取出3个毛粉柿子洗净，用菜刀切成如下的片备用。
3、上炒菜锅加入适量的玉米油烧至7成熟，放入打散的2个鸡蛋，用铲子搅炒均匀。炒好装碗备用。
4、用炒鸡蛋余下的油来炒毛粉柿子，翻炒一会儿，
5、加入适量的食盐再炒一会儿入味。
6、提前把葱叶子，用菜刀切成如下的小段备用。
7、加入上一步骤切小的葱叶子段，一起搅炒均匀。
8、倒入第3步骤炒好的鸡蛋，继续一会儿入味。
9、加入少许的鸡精，快速的翻炒均匀，关火出锅。
10、装盘，好吃的鸡蛋炒毛粉柿子就做好了。香味十足，是吃拌米饭的好菜肴。
