火爆鸭脯肉----秋季食疗要吃鸭

1、鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干

2、准备材料：青红辣椒，仔姜，大蒜，大葱

3、把鸭脯肉连皮切成薄片

4、大蒜切片，大葱切末，青红椒切滚刀小块，仔姜切片

5、切好的鸭肉放入碗里，用郫县豆瓣酱2勺，蚝油1勺，盐半勺，料酒1勺，白糖半勺，大蒜片拌均腌制15分钟

6、锅中放油烧热，下入花椒和葱末，仔姜块煸炒出香

7、下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色

8、调入1勺孜然粉继续大火煸炒

9、倒入切好的青红辣椒块

10、快速炒均，加入盐调味即可