红烧肉的做法

1、把带皮五花肉洗净后切成四方小块

2、炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角，花椒爆香。

3、接着放入姜片，葱段，蒜瓣翻炒几下。

4、放入切好的肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。

5、加入老抽，食盐，水，冰糖，香叶及少量桂皮。

6、待水烧开后撇去浮沫。

7、盖锅盖，小火慢炖一个小时左右，转中火至汤汁浓稠即可。