鲜果裸蛋糕(小裸更怡情)

 时间:2024-10-15 09:25:49

1、将蛋黄与蛋白分离,蛋黄打散;

鲜果裸蛋糕(小裸更怡情)

2、蛋白用电动打蛋器打到鱼眼状态放入三分之一细砂糖继续打发;

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3、蛋白呈现粗糙状态,第二次放入细砂糖;

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4、蛋头打到蛋白提起出现纹路不回落第三次加入细砂糖;

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5、将一小部分蛋白加入到蛋黄糊中轻轻混合;

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6、将混合好的蛋黄糊重新倒回蛋白中全部混合,筛入低粉;

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7、轻轻快速翻拌;

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8、烤箱预热180度,蛋黄糊导入模具,烤25分钟;

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9、烤好后晾凉;

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10、平均切成三片;

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11、淡奶油加入细砂糖打发至膨胀,蛋头提起后,淡奶油呈尖角状态;

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12、水果切成碎丁;

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13、一层蛋糕一层奶油一层水果,依次放好;

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