1、将蛋黄与蛋白分离,蛋黄打散;

2、蛋白用电动打蛋器打到鱼眼状态放入三分之一细砂糖继续打发;

3、蛋白呈现粗糙状态,第二次放入细砂糖;

4、蛋头打到蛋白提起出现纹路不回落第三次加入细砂糖;

5、将一小部分蛋白加入到蛋黄糊中轻轻混合;

6、将混合好的蛋黄糊重新倒回蛋白中全部混合,筛入低粉;

7、轻轻快速翻拌;

8、烤箱预热180度,蛋黄糊导入模具,烤25分钟;

9、烤好后晾凉;

10、平均切成三片;

11、淡奶油加入细砂糖打发至膨胀,蛋头提起后,淡奶油呈尖角状态;

12、水果切成碎丁;

13、一层蛋糕一层奶油一层水果,依次放好;
