普洱沱茶是云南茶叶中的传统制品，云南沱茶属紧压茶，系选用优质晒青毛茶作原料，经高温蒸压精制而成。早在古时就享有盛名，而今已为人们熟知，蜚声海内外。在1986年，云普洱沱茶曾荣获法国巴黎金鸡奖。
方法/步骤
普洱沱茶主要分为两类:一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点，主要销往国内各地。另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚，主要供应出口，远销至西欧、北美以及亚洲各地。两类沱茶的共同特点是:外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。
普洱沱茶具有降脂减肥的作用，长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
普洱茶沱茶是中国茶叶中的一大特色，其滋味醇厚，功效明显，深受广大消费者喜爱。
