没有模具怎么做绿豆糕

1、配料比例绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公绿豆糕斤，清水适量。

3、成型：在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻地推平表面，约1厘米厚；

5、蒸制：将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入特制的蒸锅内封严；