如何做无糖胡萝卜杯子蛋糕

 时间:2024-11-11 10:12:55

1、胡萝卜先蒸一下,然后打碎。冷却后,称飒劐土懿重使用。其他材料称重。因为是给宝宝吃的,不含糖,而且牛奶也是宝宝奶!

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2、我们先做蛋黄酱。沸水加热玉米油

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3、筛入低筋面粉和玉米淀粉,拌匀。在加热粉末的情况下,可以起到更好的糊化作用,成品的口感会更好。

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4、继续加入胡萝卜,搅拌均匀

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5、然后加入蛋黄。注意蛋黄里有一些蛋白。把它们混合成Z形就行了。

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6、最后加牛奶,请分几次加少量。直到混合料搅拌均匀,面糊才会变成带状。

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7、然后做一个蛋白奶油。蛋糕的淡味是由鸡蛋分开做成的。你可以通过打蛋白奶油来获得一种淡淡的味道,而成品则更潮湿和蓬松。没有糖,中低速打一个小尖角就可以了。记住不要玩得太用力。

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8、混合蛋黄糊和蛋白霜。

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9、分三次将蛋白霜拌入蛋黄糊,手法是翻拌,类似咱们炒菜一样,注意不要用力按压避免消泡。

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10、混合的面糊也是丝带的质感,不像水一样哦!

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11、烤箱预热130度。准备好杯子蛋糕模具和纸托,将做好的面糊倒到模具中,大约8分满即可。

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12、用烤箱进行烘烤,130度烤14分钟定型,再转150度烤8分钟即可。烤好后不用急着拿出来,关闭电源焖3分钟后取出。出炉放到晾网上即可。

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13、烤好后,不要急着拿出来,关上电源,炖3分钟,然后拿出来。把它放在干燥网上。

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14、一鸱远忡绑次多做些,可以等全部冷却后放入密封的食品袋中,冷冻保存。早上起床时把它拿出来,在微波炉里加热35秒左右。味道很清淡,营养健康的婴儿早餐准备好了。

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