食补佳品天麻山药炖鱼头的做法

1、家里人多特意买了2个头鱼，用清水冲洗，鳃部要仔细清理，里面会藏有污泥。洗干净后用盐、料酒腌一会儿去腥，腌好用水冲一下沥水备用。

2、泡发一晚，切片备用。

3、铁棍山药削皮切成小段，浸泡于水中备用。

4、加入鱼头块翻炒，炒至鱼头块变色即可。

5、黑枸杞、红枣、姜，洗干净，红枣去核，姜拍烂备用。

6、一道香味浓郁的补脑汤。

7、加一个新鲜辣椒蘸水，美味佳肴。