酸菜豆花鸡做法

1、把准备好的食材放在一起。

2、鸡肉切小块放碗里，用盐一茶匙，生抽一汤匙，料酒一汤匙，淀粉两茶匙，腌渍20分钟。姜葱切丝，蒜子每个都对半开，酸菜切丝。烧开水，先把酸菜焯水，再把鸡肉焯水，捞出过冷水沥干。

3、锅里放入适量的油，把葱姜蒜辣椒花椒，开小火炒出香味。

4、放入酸菜，盐一茶匙，五香粉一茶匙，炒出香味，关火，放入鸡丁翻动均匀。

5、把豆腐放在碗底，炒好的料铺在上面。

6、把整碗加入适量的水，蒸20-30分钟后。出锅撒香菜和淋入一茶匙香油就做好了。