1、制作美味的红烧肉的第1道工序就是选购一块上等的五花肉。
2、接着把五花肉切成小块，冷水下锅添加葱段、料酒、姜片焯一遍水。
3、这个时候可以放入一些葱段、姜片和料酒与五花肉一起煮；能去除五花肉的腥味。
4、锅里的水烧开后把上面漂浮的白色杂质捞出；然后把五花肉取出，用冷水清洗干净即可备用。
5、紧接着就是把沥干水分的五花肉放入炒锅中煸炒出油。
6、待五花肉煸炒出油，色泽煸炒金黄色后就可以捞出锅备用。
7、然后就是放入适量的冰糖和生抽一起下锅翻炒，炒到颜色变色后；把五花肉一起下锅翻炒；炒到五花肉都变成深色再加水没过五花肉，大火煮开。
8、然后就是把准备好的调料品一起放入锅中炖，大火烧开后关小火煮40分钟即可。
9、最后炖煮四十分钟后，大火烧干酱汁；撒上葱花一盘香气袭人的红烧肉就制作完成了。
