老火靓汤——猪骨煲西洋菜

1、 准备所需材料。

2、胡萝卜去皮滚刀切块，姜去皮拍扁。

3、 猪骨头洗净，放入锅内焯一焯水，去掉血渍，捞出冲一冲水。

4、 汤锅加入适量清水，放入猪骨头、姜块煲滚。

5、 西洋菜洗净。

6、 将冼净的西洋菜在中间切一刀。

7、 汤锅煲开后加入胡萝卜。

8、 再加入西洋菜，大火煲开改用小火煲2小时，放盐调味即可。

9、 成品