1、第一步，青椒准备出适量，将其仔细清洗干净，去掉青椒的根蒂，不吃辣的也可以将辣椒籽去掉，按照这个方法依次处理好所有的；
2、第二步，准备一个小碗，放入一勺生抽、一勺白糖、一勺醋，再加上少许的食盐，用一点点清水将其调开，料汁便做好了，下面便可开始煎青椒；
3、第三步，准备出平底炒锅，将处理好的青椒依次摆放在锅中，不用放油，直接开始小火加热，过程中需要不停用锅铲按压青椒，将青椒筋压断；
4、第四步，小火继续慢慢煎，待将其底部煎至变皱的时候，便可翻面继续煎，另一面也煎好后，便可将其先盛出来，大蒜2瓣，剥皮后拍碎；
5、第五步，炒锅中添上少许食用油，放入大蒜煸炒出香味，将事先煸好的青椒重新放回锅中，简单翻炒下，将料汁淋入在锅中，大火翻炒至入味便可出锅。
