1、1. 豆腐切一厘米见方的小块。
2、2. 肉末剁好。
3、3. 花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。
4、4. 锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。
5、5. 然后放入肉末翻炒至熟。
6、6. 炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。
7、7. 然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。
8、8. 出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。
9、9. 这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦！
