入口既化的轻乳酪蛋糕

1、蛋清和蛋黄分离到无水无油的盆中

3、隔水拌至没有颗粒

5、25克玉米淀粉倒入50克牛奶中搅匀，然后分次加入芝士糊中

7、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏

9、再加入另一半糖和10克玉米淀粉，搅一下

11、蛋清和芝士糊分三次混合

13、倒入模具中，放入预热好的烤箱，180度烤30分上色后加盖锡纸，再转145度烤40-45分，烤至按一下感觉不到有流动的糊就可以了，关火，再焖半个小时

15、成品