怎么炸牛肉丸子好吃

1、勒条处(丸子香嫩)绞碎牛肉500克，姜沫适量，鸡蛋一个。加100克白薯芡和50克面粉(丸子蓬松)。再加入盐和味精适量即可。然后搅拌均匀。

2、用手用力抓起肉馅，摔打1分钟使肉馅上劲。锅里倒入油，开小火。将摔打好的牛肉馅制成小丸子。挤丸子时，旁边放碗凉水清手，肉馅不宜粘手，挤出的丸子更有型。

3、炸至丸子自然浮起即可捞出。这样美味牛丸就做好了。