韭菜炒猪肝的家常做法

1、先把猪肝切成片，再放生粉，蚝油，白糖，鸡精，少量盐腌十分钟。

2、再把韭菜的老根和叶子都摘掉，再好好清洗干净后再切成段备用。

3、先把韭菜炒熟，再铲出来放在盘子里。

4、锅烧热放少量油炒香姜蒜。

5、再把猪肝放地去大火爆炒，一定要大火炒，猪肝才能炒得嫩。

6、再把炒好的韭菜倒进去，放少量盐和鸡精，炒均匀即可。

7、装盘上桌开吃了。