制作炸薯条的基本流程常识

1、首先开始清洗土豆以及削土豆皮。

3、用冷水清洗一遍,这样大部分的淀粉将被去除，使薯条更脆更可口。

5、开始炸薯条, 将油倒入油锅中，油锅温度应该保持在160°C，炸薯条大约8分钟（取决于它们有多厚）。

7、接着第二次油炸它们,温度控制在190℃,炸约2-4分钟，直至酥脆，呈金黄色, 然后用一张新的厨房纸把它们放进碗里，再次吸收掉多余的油。