富硒铁棍山药该如何区分

1、一看 铁棍山药粗细均匀，通常直径1-2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有明显铁红色锈斑，而一般山药颜色稍浅，菜山药则是要粗很多。

3、三尝 用于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”且有淡淡的麻香味。