卤牛肉怎么做

1、牛腱切开。

2、姜切片备用。

3、将牛腱块和姜片冷水入锅，大火烧水，水开后继续煮2分钟。

4、然后将牛腱块捞出。

5、将八角3g、桂皮5g、陈皮5g、花椒3g、丁香0.04g、小茴香1.5g、肉蔻5g和芫荽籽0.5g放入卤料袋系紧。

6、小葱打结备用。

7、放入盐10g、牛腱块、13个干红辣椒、20ml生抽、30ml料酒、50ml生抽、葱结，小火继续卤1小时。

8、关火焖1小时即可。

9、将牛腱取出，切片装盘。

10、成品展示。