外酥里嫩溜肉段

1、猪里脊切成小段

2、肉段加料酒，生粉，鸡蛋，盐，拌匀腌30分钟。

3、加入细砂糖，生抽，番茄酱，鸡精，胡椒粉和少许生粉用纯水调匀成料汁

4、青椒和胡萝卜切成棱形

5、将肉段一个个放入，防止粘连。

6、炸至表面变色浮起时捞出

7、将油再次烧热至9成，将炸好的肉段再放入复炸一次

8、爆香姜，蒜

9、青椒和胡萝卜片翻炒几下倒入肉段。

10、倒入料汁

11、裹上一层料汁后，即可出锅