1、鲈鱼骨肉分离
2、将鱼片切成薄片，用水洗净，沥干水分，放入盐、鸡精、料酒、胡椒粉，轻轻按摩成胶，将蛋白质放入生料中，搅拌均匀，直至鱼片放入，继续按摩，直至达到这种状态
3、准备好的配料
4、把腌菜炒干，这样腌菜就酥脆了
5、锅里放油，用泡椒炒，用泡菜炒两分钟，然后放在盘子上
6、烧热锅中的油，倒入姜片，炸鱼头和鱼骨，做成金黄色，将腌菜炒2分钟
7、翻炒后倒入开水
8、煮5分钟，放入盐、醋、鸡精，试着品尝，拿出腌菜，炖鱼片入汤
9、把火关了，把鱼一条条放进去，然后把火打开
10、把鱼片放在一个大火炉里，煮鱼片来表达你的爱，不要混合，鱼片会被打碎，用勺子轻轻摇晃，然后倒入盆里
11、在一个冷锅里，把干胡椒和花椒放在冷油里，用小火慢慢地把香味煮开
12、把热油烧开，倒进鱼片里。光着身子，好吧，美味的咸鱼吃完了
