1、把所需要的食材准备好
2、蓿戗甾虚碗内放入淀粉，加入清水，搅拌均匀，做成水淀粉。2.把鸡蛋打入碗内，打散打成鸡蛋液。3.把小葱清洗干净，控干水分放到案板上，切成碎末。
3、把豆腐放到案板上切成小块儿，把锅里倒入适量的清水，放入翊检檠尸豆腐块，用大火烧开，焯水一分钟捞出控水，装到盘子里备用。
4、锅里面倒入适量的油，等油温热之后放入鸡肉末，炒至肉末发白，然后加入精盐，鸡精，红烧酱油，白胡椒粉，最后倒入清水。
5、把豆腐块轻轻的放进去，转到中火烧开，慢慢地浇入搅匀的水牖瞿舡茑淀粉在淋上鸡蛋液等汤再次稍微煮开之后，关火鸡蛋肉末豆腐羹就做好了。
6、然后盛到碗里面撒上葱末，再滴入几滴香油。
7、很不错的早餐哦。
