羊杂怎么去除膻味

1、将羊肝，肺，肠，羊头洗干净

2、起锅烧水，水煮沸后将羊杂放入开水中穿烫一会捞出，以减少羊骚味并且能洗干净

3、另起锅烧水，水烧开后放入羊杂，葱姜片，花椒，八角，盐一起放入锅中，以便彻底去除羊膻味

4、然后大火煮开，撇去浮沫

5、转小火慢炖2个小时，煮到软烂捞出，原汤备用

6、羊杂切碎，香菜切末

7、将羊杂碎放入碗中，放入原汤，芝麻酱，虾油，香菜拌匀就可以了