拌炸茄子的做法

1、茄子两根、青椒、香菜、大蒜，茄子切成条状裹上淀粉，油烧八成热下入茄条炸至变硬感觉捞出备用。

2、青椒、香菜、大蒜切末，倒入炸好的茄条中，依次加入生抽。

3、加入陈醋、香油、辣椒油抖均即可。