炸番薯片的做法

1、准好食材，番薯洗净后，切片备用。

2、鸡蛋打散。

3、加入适量清水搅拌均匀，水量鸡蛋的两倍左右。

4、加入适量面粉。

5、继续搅拌均匀，面糊的状态能让番薯片挂上浆就行，不要太稠。

6、把切片的番薯放到拌好的面糊里。

7、油锅里加油，烧至起沙眼小泡，七层热左右。

8、把裹上浆的番薯片放到油锅里，小火慢慢炸。

9、炸到金黄色，番薯片浮在油面上，就可以了，大约四，五分钟，主要看薯片的厚度。

10、捞出后用吸油纸吸下油就可以食用了！