步骤一：豆腐切成3厘米大小的方块，香葱切葱花，郫县豆瓣酱斩碎备用
步骤二：油热后下豆腐块，炸成两面呈微黄色关火捞出滤油放入开水中浸泡过油
步骤三：炒锅留少许底油，加入豆瓣酱，加葱姜炒香，放入料酒，放入豆腐，加生抽和适量清水烧开，转大火收汁，勾芡，撒入香葱花即可出锅啦！
自制琥珀核桃
步骤一：牛奶在火上加热，放入红糖在牛奶中融化。红糖熬到很粘稠，用筷子点一滴糖浆滴到清水里可迅速结块，就算熬好了
步骤二：把生核桃倒入锅中快速均匀的裹上糖衣，关火。
步骤三：把上好糖衣的核桃仁趁热倒入盘中，趁热撒上熟芝麻，香脆可口的琥珀核桃就做好一定记得要放凉后在吃哦！
