为啥料酒放了肉更腥了

1、不管是炒什么肉，料酒大概是必不可少的一味调料了。加入料酒不仅能够去除肉腥味，还能够让肉更入味，吃起来的味道更好。

3、我们无论是炒肉还是炖肉，料酒一定要在菜品温度烧到最高的时候放。料酒中含有一定的酒精成分，如果温度不够高的话，酒精的味道就会融入到菜品中。尽管这样能够起到去腥的作用，但是炒出来的菜品中会有一股浓重的料酒味。