1、准备材料：
老豆腐一块（洗净开水烫一下去豆腐腥味）；
鸡腿或鸡胸肉一块（提鲜用，焯水去骨）
胡萝卜🥕，卷心菜，洗干净备用。
金针菇，木耳提前泡发洗净焯水。
鸡蛋炒成小碎粒。
2、所有材料切碎后备用，比例可以根据需求和喜好调整。菜可以捏掉点水分。
3、加入蚝油一勺，盐适量，芝麻油一勺，搅拌均匀。
4、馅儿料准备好了，鸡腿肉不多用来提鲜的。饺子皮是买来的。
5、希望皮薄馅多的朋友，可以每个饺子皮用手轻轻均匀拉扯大，可以包更多馅儿。
6、开始包饺子了，先压实馅儿，中间位置捏在一起。
7、整个边慢慢封口，馅多包的难度大，把压边，边把馅儿往里压紧实。
8、包好啦，有撑破一点的不要紧，我们一会无油煎，不水煮不担心破皮。
9、电饼档里铺上烤箱纸，平铺饺子。打开上下档加热，加入小半碗水，均匀撒在饺子上。煎15-20分钟。（如果用不粘锅可以薄薄刷一层油。）
10、饺子熟啦，皮薄馅儿足，水晶煎饺。
11、咬开满满的鲜香馅儿，可以搭配喜欢的蘸料，蒜末海鲜酱油辣椒醋。
12、馅儿足🥟包破的也没事，底不破就行。煎出来一样完整好吃
