1、碗中放【白糖】，倒入【开水】搅拌融化成^糖水。
2、盆中放【糯米粉】，加3克【泡打粉】（没有也可以不加）， 倒入融化的【热糖水】（少量多次添加）, 用筷子搅拌成^絮状。
3、再揉成光滑的^面团（这里不能揉的太稀），然后盖上保鲜膜静置20分钟（让水和粉充分融合）。
4、把面团做成大小一致的小圆子（有豆沙的话包点豆沙馅）。
5、准备一碗【清水】，【白芝麻】。将圆子先放水里再裹【白芝麻】。（裹白芝麻的时候稍微搓几下，让白芝麻粘到里面不易脱落）
6、锅里油温4成，下入^芝麻团，晃动锅防止粘到锅底。
7、转^小火慢炸，等芝麻团漂浮起来了就用漏勺按压，一会儿就会慢慢鼓起来，等麻团全部鼓起来了就不停的用漏勺转圈翻滚动着炸，使其受热均匀。
8、全程小火，炸至表面金黄出锅（8分钟左右）。（在麻团表面^微黄快要出锅时，可提高油温使其炸至表面金黄）
9、剥开来，里面是空心的。
