土豆炖鸡块的诀窍

1、土豆洗净，去皮，切滚刀块待用.

2、用买好的白条鸡或鸡腿切成块状，在锅里焯5到8分钟，带水利泛出白沫时，用漏勺沥水将其捞出待用。

3、葱姜蒜切末待用。锅中加入少许油，油热将花椒大料葱姜蒜放入锅中，烹出香味后，姜待用的鸡块放入锅中，用大火炒10分钟，逐渐转为小火，约30分钟，等待鸡汤变黏稠时，把切好的土豆放入锅中炖约20分钟，最好加入适量的盐即可，开锅即可享用。