1、银耳提前充分泡发，泡个一天或隔夜，洗净去蒂，撕成小朵；
2、提前煮银耳，银耳入锅，加入足量清水，上火开始煮；大火煮开后转小火保持沸腾，煮约10分钟，关火焖30分钟；再次小火煮至沸腾10分钟，焖30分钟；第三次小火煮沸10分钟……反复直至银耳软糯出胶质（可以用高压锅，注意压煮时间，煮的太烂口感也不好）。
3、同时，清水充分浸泡莲子
4、清洗浸泡大枣
5、百合掰开花瓣洗净沥干（如果是干百合，用清水浸泡过夜），枸杞子备用；
6、银耳煮至软糯后，加入泡好洗净的莲子和大枣，煮至莲子软糯；
7、再加入百合和冰糖，煮至冰糖融化（如果是泡发的干百合，与莲子大枣一同入锅）；
8、关火后加入适量洗净的枸杞子，或盛碗后直接加入洗净的枸杞子，即可
