1、主料：茭白：三根泡豇豆：适量
2、辅料：糖、油、美极鲜酱油，少许。
3、处理食材：将泡豇豆从泡菜坛子中取出，切成丁。经验之谈：泡菜坛子的密封水，每天要换水，尤其是在夏日里，不能怠慢！也不能将泡菜坛子放在阳光充足的地方，以防乳酸菌发酵过快（容易发酸）。
4、然后，将茭白洗净，切丁，待用。泡豇豆捞出来就能吃的，所以不需要冲洗，否则美味被洗掉了，切丁。
5、热锅冷油，倒入茭白，将其翻炒到金黄、出香（口感更佳）。
6、再倒入切好的泡豇豆，翻炒一下，让泡豇豆的味道渗入到茭白之中，再加美极鲜酱油、糖调味，翻炒一下议陬涸渎即可出锅上盆。
7、这道泡豇豆炒茭白菜肴，制作工序虽然简单，但是美味并不简单，因为融入了泡豇豆的食材，淡淡的茭白，浓浓的泡豇豆相互交融，互相渗笳剔邸哚透，口味尤为独特，那是因为经过时间（沉淀）酝酿的泡菜活性汁水，逐渐将淡而无味的豇豆变得味道浓郁（出彩）的结果……健康、美味。
