1、首先在碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐，然后搅拌均匀。
2、将火腿除去包装，切成薄片，放入盘中备用。
3、将蒜瓣拍碎，生姜切丝，葱切成葱花，青椒斜刀切段。
4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后装盘备用。
5、重新倒入食用油，加入葱姜蒜，青椒炒出香味。
6、然后将火腿倒入锅中翻炒，沿锅边倒入生抽，料酒和蚝油调味。
7、最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒，然后加入食盐调味即可出锅。
8、总结1.首先在碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐，然后搅拌均匀。2.将火腿除去包装，切成薄片，放入盘中备用。3.将蒜瓣拍碎，生姜切丝，葱切成葱花，青椒斜刀切段。4.起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后装盘备用。5.重新倒入食用油，加入葱姜蒜，青椒炒出香味。6.然后将火腿倒入锅中翻炒，沿锅边倒入生抽，料酒和蚝油调味。7.最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒，然后加入食盐调味即可出锅。
