湖北名菜：炸藕圆子

1、莲藕两节，去两头去皮，用擦板把莲藕擦成茸，

2、加入肉馅半斤，把生姜切成沬，打两个鸡蛋，加入精盐，鸡精，胡椒，然后顺一个方向搅打，直到搅打上劲

3、把食用油烧至八分热时转小火下入藕圆子，圆子下满油锅时转患束锍瓜开大火，炸制，等到藕圆炸至到焦黄时起锅。来尝尝吧，外层酥脆，内层软糯，回味香甜，藕香浓郁。