老北京清真酱牛肉

1、牛腱子洗净泡水4小时，用叉子戳松，冷水慢火浸煮冒去血水（水沸2-3分钟即出锅）。炖锅里加入全部调料（忌酒与重味香料）和一杯凉开水揉搓腌制一小时

3、选焖牛肉键自动慢火烹饪100分钟后自动大火收汁10-15分钟即关机。

5、凉透再切紧实不散，肉香扑鼻，咸鲜软弹，老少皆宜。