花蛤干的做法

1、准备一些花蛤干，用水泡软。一般花蛤干都比较干，可以晚上泡上，放冰箱冷藏，第二天沥水洗净后就可以做菜了。

2、泡好的花蛤干，一小把韭菜苔，2个鸡蛋。

4、把2个鸡蛋打在花蛤干上，加少许料酒、白胡椒粉和葱花，搅打均匀。

5、锅中倒食用油，油热后把蛋液倒进去，摊平。

8、不过，还好，花蛤干味道由韭菜苔勾起来，没影响菜品质量。