1、先将圆白菜的叶子撕成大片，在盐水里浸泡20分钟，然后在流水下冲洗干净后，沥干水份。（圆白菜用手撕成不规则的片状，炒制时会更容易入味）
2、准备好蒜片，干辣椒段和花椒粒。
3、用白砂糖，鸡精，香醋和生抽兑好碗汁备用。
4、热锅倒油，油量可以多些，把花椒粒放下去炸香后，捞出来弃之不用，再把蒜片和干辣椒段倒下去煸香。（如果怕辣椒糊掉的话，可以先把火关掉）
5、倒入圆白菜翻炒片刻，调入食盐和碗汁，大火翻炒均匀后便可出锅装盘。
6、成品图。
7、总结：1：圆白菜的叶子撕成片，在盐水里泡20分钟，冲洗干净后，沥干水份。2：准备好蒜片，干辣椒段和花椒粒。3：用白砂糖，鸡精，香醋和生抽兑好碗汁备用。4：热锅倒油，把花椒粒放下去炸香后，捞出来弃之不用，再煸香蒜片和辣椒。5：倒入圆白菜翻炒片刻，调入食盐和碗汁，大火翻炒均匀后便可出锅装盘。
