日式高汤的做法

1、用一张厨房纸巾或者干净的抹布轻轻地擦拭昆布，注意不要把上面的白色擦掉。

3、放入木鱼花。

5、静置15-20分钟，至木鱼花沉入水底。

7、煮完高汤的木鱼花和昆布可以再用一次。

9、铺上厨房纸巾，过滤，最后拧紧纸巾，把尽量多的汤汁压出来，此为“二次高汤”。