鹌鹑蛋丸子的做法

1、准备好食材。

2、猪肉用搅拌机搅拌成肉末，肉末中加入葱、料酒、生抽、生粉、盐。

3、可加少许水，朝一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。

4、将鹌鹑蛋冲洗干净，冷水入锅，小火煮开后再煮3-4分钟，捞出浸泡在冷水中，剥去外壳。

5、取适量肉馅按扁，放上一个鹌鹑蛋包起。

6、将鹌鹑蛋包起来，搓圆成丸子，依次做好。

7、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟。